春から夏へ 天然鮎、鱧 名古屋・池下 【 御料理こう太 】
5月もご来店を誠にありがとうございました。
暑くなったり肌寒くなったりでしたが、春を感じられる気候も多かったですね。
先付け
蛍烏賊はペーストにしてお豆腐に。旨みがしっかり感じられます。
お椀
ヨモギと鳥貝のしんじょう、車海老、からすみを添えています。
お造り
鰹は、甘めの玉ねぎ醤油を合わせました。
鯛は胡麻醤油で。茗荷の甘酢漬けを添えています。
焼き物
夜席のお肉料理です。桂むきの千切りにした新じゃがいもを牛肉で巻きました。
6月はいよいよ長良川の天然鮎が入ってきます。
お待ちの方も多いので、またお知らせさせて頂きます。
先日、夏の食材の鱧も入荷しました。
お椀に入れたり、湯びき、皮目を炙った刺身など、これから様々なお料理で登場させていこうと考えております。
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・池下の和食店
『御料理こう太』
公式ホームページ
https://www.oryori-kouta.com/ご予約・お問い合わせ
TEL. 050-3173-5193
地下鉄「池下駅」より徒歩３分
カウンター５席 ・４名個室・８名個室
【昼席】12:00-14:00
〈コースのみ〉5,500円
【夜席】18:00-22:00
〈コースのみ〉11,000円、13,200円
月曜定休
名古屋市千種区池下町2-42 山内ビル１Ｆ
ネット予約できます◎